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Receta de estofado de pollo por Abogada Latina en la Cocina

Sabemos lo complicado que es variar de comida todos los días, por eso decidimos compartir un poco de los alimentos saludables que prepara la abogada Jessica Domínguez. 

Hoy te compartimos una receta de estofado de pollo, por lo que necesitarás los siguientes ingredientes: 

1 cucharada de aceite

1 cebolla

1 diente de ajo

Sal y pimienta al gusto

1/2 cucharadita de orégano

Una pizca de comino

1 cucharadita de ají amarillo

4 cucharadas de chile panca

6 cucharadas de vino rojo

2 tomates en cuadritos

2 zanahorias en cuadritos

4 papas precocidas

1 taza de arvejitas verdes

1 zanahoria rallada 
Perejil

4 pechugas de pollo sin cuero

Primero pondremos a freír el pollo en aceite, no hay que freírlo por completo porque se terminará de cocer en el proceso. 

👩🏻‍🍳

Luego retiramos el pollo y agregamos cebolla picada en cuadritos y el ajo finamente picado, esperamos a que se caramelicen. Agregamos tomate picado en cuadritos. 

🥫

Luego le agregamos las 6 cucharadas de vino rojo, mezclamos muy bien y esperamos a que hierva por 2 minutos. 

 🍴

Agregamos el chile panca, el ají amarillo, y la mezcla de sal, pimienta. orégano y comino.

🥣 

Colocar el pollo en la mezcla, esperar a que hierva por 5 minutos. Luego agregar las zanahorias cortadas en cuadritos. Colocar una tapadera y esperar otros 5 minutos, luego agregar las papas precocidas, agregar arvejitas verdes y más zanahoria rallada. Mezclar todo.

 🍽

Por último, agregar perejil y mezclar bien y esperar 5 minutos con la tapadera a que hierva. 

Esperamos que tu familia disfrute de esta deliciosa receta.

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